多肉果(たにくか)
多肉果の概要
多肉果（たにくか）とは、果実のうち、果皮が液質または多肉質のものを指します。このような果実は、その名の通り多くの水分を含んでおり、食用や加工用として広く利用されています。代表的な例としてトマトやみかんが挙げられます。同意語としては「湿果」や「液果」があります。
多肉果の種類や特性
多肉果にはいくつかの種類や特性があります。
- ベリー類: ブルーベリー、イチゴなど、小さくて柔らかい果実。
- ドリュープ類: モモ、スモモなど、硬い種を持つ果実。
- ペポ類: キュウリ、メロンなど、厚い果皮と多肉質の中果皮を持つ果実。
- シトラス類: オレンジ、レモンなど、皮が厚く多汁の果実。
多肉果の特徴、課題
多肉果には次のような特徴や課題があります。
メリット
- 多くのビタミンやミネラルを含むため、健康に良い。
- 食べやすく、多くの人に好まれる。
- 加工品（ジャム、ジュースなど）としても利用価値が高い。
課題
- 保存性が低く、傷みやすい。
- 病害虫に対する抵抗力が低い場合がある。
- 収穫後の取り扱いが難しく、輸送中に損傷しやすい。