中央卸売市場(ちゅうおうおろしうりしじょう)

中央卸売市場の概要

中央卸売市場（ちゅうおうおろしうりしじょう）とは、中央卸売市場法に基づいて設立された市場で、農産物や水産物などの生産物を集荷し、仲買人や小売人に販売するための施設です。東京都、横浜市、名古屋市、京都市、大阪市、神戸市、福岡市など、全国の主要都市に設置されています。これらの市場は、主に専門の荷受け会社が運営しており、都や市が提供する用地と建物を使用して運営されています。
同意語としては「中央市場」があります。

中央卸売市場の種類や特性

中央卸売市場にはいくつかの種類や特性があります。以下に代表的なものを挙げます。

• 農産物市場：野菜、果物、穀物などの農産物を主に扱います。市場内には様々な品種が集められ、品質ごとに取引が行われます。
• 水産物市場：魚介類や海産物を扱います。新鮮な水産物が毎日競りにかけられ、多くの仲買人が取引を行います。
• 花卉市場：花や観葉植物を扱う市場で、園芸業者や花屋が主に利用します。